咖喱牛肉炒面

  用料

  150克手搟面，100克牛肉，半個(gè)洋蔥，80克四季豆，半杯清水，油、醬油、淀粉、咖喱粉各適量，鹽少許。

  做法

  ①牛肉切片，放入碗中加入醬油、淀粉，抓拌均勻后腌制20分鐘，待用；四季豆洗凈，切斜段；洋蔥去皮，洗凈，切絲。

  ②鍋中燒開水，放入面條煮熟，撈出。

  ③鍋中倒油，油溫至七成熱時(shí)，放入牛肉炒，至變色后撈出；鍋中余油繼續(xù)加熱，放入咖喱粉炒香，加入洋蔥絲、四季豆炒軟，再加入面條、牛肉、鹽、清水煸炒幾下，最后勾芡出鍋即可食用。

  說(shuō)明

  此面味道醇厚，潤(rùn)澤滑爽。炒咖喱粉不要火大了，一出香味即可。鹽要少放，因?yàn)樗凶袅侠锒紟涛丁?/p>

  香菇豆腐

  用料

  150克豆腐，50克香菇，30克木耳，胡蘿卜、油各適量，蔥絲、鹽、淀粉各少許。

  做法

  ①香菇洗凈，切片；豆腐切片；木耳擇洗干凈，撕成朵；胡蘿卜削皮，洗凈，切薄片。

  ②起油鍋，倒油，把豆腐煎成金黃色。

  ③鍋里留少許底油，熗蔥花，加清水適量，放入香菇、木耳、胡蘿卜、鹽，蓋上蓋燜10分鐘，然后再放煎豆腐，稍燜一下，勾芡，即可裝盤。

  說(shuō)明

  此菜鮮香爽口，嫩滑亮麗，營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育大有好處。香菇也可用草菇代替。

  一日食譜參考

  07：00

  200毫升牛奶麥片粥．80克菜肉蒸餃

  100毫升酸奶，l塊面包，l根香蕉

  12：00

  50克雞肝炒蘑菇，1個(gè)小饅頭，60克番茄湯

  15：00

  100克水果，100克蒸雞蛋羹

  18：00

  50克包子，50毫升蝦肉松粥，30克萵筍炒肉絲

  21：00

  200毫升牛奶

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